Focaccia semplice

Rompete le uova in una terina, unite il burro e sbattendo con la frusta amalgamate bene il tutto. Versate lentamente a pioggia le due farine, sempre mescolando, poi il latte, i due tipi di zucchero, e, infine, il lievito (oppure, come un tempo, 20g di cremor tartaro e 10g di bicarbonato di sodio) e la rapatura dell'agrume.

Mescolate bene per ottenere un composto omogeneo, coprite e lasciate riposare per 45' in ambiente tiepido.
Ungete di burro uno stampo da dolci, meglio se alto, versatevi il composto e fate cuocere in forno a calore moderato.

Rompete le uova in una terina, unite il burro e sbattendo con la frusta amalgamate bene il tutto. Versate lentamente a pioggia le due farine, sempre mescolando, poi il latte, i due tipi di zucchero, e, infine, il lievito (oppure, come un tempo, 20g di cremor tartaro e 10g di bicarbonato di sodio) e la rapatura dell'agrume.

Mescolate bene per ottenere un composto omogeneo, coprite e lasciate riposare per 45' in ambiente tiepido.Ungete di burro uno stampo da dolci, meglio se alto, versatevi il composto e fate cuocere in forno a calore moderato.

 

  • 300g di farina
  •  300g di fecola di patate
  •  200g di burro
  •  150g di zucchero
  •  100g di zucchero vanigliato
  •  6 uova
  •  1 bicchiere di latte
  •  20g di lievito
  •  la rapatura di 1 arancio o cedro.

 

 

In caso di dubbi o informazioni o In caso di farine idonee per questi dolci contattateci.

Tratto da dolci e pani nel veneto.