Ricetta del mese Genaio-febbraio:
Fritelle di semolino
7dl di latte
200 g di semolino
90g di zucchero
2 uova
50g di uva passa
50g di pinoli
50g di cedrini
la rapatura di 1 limone
zucchero a velo
sale
Scaldate il late e fatevi sciogliere il semolino che verserete pian piano a pioggia, tenendo sempre mescolato e badando che non si formino dei grumi. Fate cuocere per circa 20', quindi aggiungete lo zucchero, le uova, un pizzico di sale, la rapatura del limne e la frutta secca, mescolando n modo da formare un composto omogeneo.
Con l'asiuto di due cucchiai, versate piccole quantità di impasto nell'olio bollente e lasciate friggere finchè le frittelle non saranno uniformemente dorate.
Scolate le frittelle, fatele sgocciolare e asciugare su un foglio di carta assorbente
Trasferitele poi su un vassoio e cospargetele infine di zucchero a velo.

Fritelle di semolino

Scaldate il latte e fatevi sciogliere il semolino che verserete pian piano a pioggia, tenendo sempre mescolato e badando che non si formino dei grumi. Fate cuocere per circa 20', quindi aggiungete lo zucchero, le uova, un pizzico di sale, la rapatura del limone e la frutta secca, mescolando in modo da formare un composto omogeneo.

Con l'aiuto di due cucchiai, versate piccole quantità di impasto nell'olio bollente e lasciate friggere finchè le frittelle non saranno uniformemente dorate. Scolate le frittelle, fatele sgocciolare e asciugare su un foglio di carta assorbente.
Trasferitele poi su un vassoio e cospargetele infine di zucchero a velo.

 

  • 7dl di latte
  • 200 g di semolino
  • 90g di zucchero
  • 2 uova
  • 50g di uva passa
  • 50g di pinoli
  • 50g di cedrini
  • la rapatura di 1 limone
  • zucchero a velo
  • sale

 

In caso di dubbi o informazioni o In caso di farine idonee per questi dolci contattateci.

Tratto da dolci e pani nel veneto.