Dolce di miele

Versate in una terina 300g di miele, unite poi i tuorli, quasi tutto il burro fatto fondere a bagnomaria, il rum e la farina. Mescolate a lungo per amalgamare al meglio e, alla fine, fate incorporare i torli montati a neve ben ferma, mescolando ancora delicatamente con movimenti dall'basso verso l'alto per qualche minuto.

Imburrare un tortiera dai bordi altie spolverarla di pan grattato, versate il composto e mettetelo in forno a temperatura media per 45 minuti. Quando sara' cotto, lasciatelo raffreddare e trasferitelo su un vassoio o su un piatto da portata. Fate infine liquefare sul fuoco, con qualche cucchiaio d'acqua e un po' di rum, il miele rimasto e versatelo sul dolce prima di servirlo.
INGREDIENTI:

 

• 500g di miele(cercate il miele biologico di pizzato marcellino di sarego) 
• 350g fior di farina 
• 4 uova 
• 100 g burro 
• 1\2 bicchiere di rum pangrattato