Torta di castagne

Settacciate la farina di castagne, versatela in una terrina e stemperatela con un po' di latte, poi continuate a mescolare, aggiungendo, se serve, dell'acqua, fino a ottenere una polentina.

Unite i fichi secchi tagliati a pezzettini, un po' di sale e continuale a mescolare. Versate un cucchiaio di olio in una teglia molto larga, ungete bene il fondo e i bordi e versate l'impasto che deve risultare alto non più di 2 cm.
Cospargete sulla superficie i pinoli e mettete in forno ben caldo per 30-40'.
Quando sulla superficie si formerà una bella crosticina il dolce è pronto.

Ingredienti

500g di farina di castagne
100g di fichi secchi
una manciata di pinoli
latte